Tigania
varkensvlees met rode wijnsaus
Ingrediënten:
800 gr varkensvlees
3 teentjes knoflook
1 eetl oregano
2 uien
250 ml bouillon (groente)
3 eetl mosterd
1/2 theel zout
1/2 theel peper
225 ml water
5 eetl olijfolie
Bereiding:
Snijd het vlees in blokjes en strooi hierover het zout. Snijd de ui en de knoflook fijn.
Verhit in een pan de olie en bak het vlees rondom bruin. Dan de oregano, de peper, de ui en de knoflook toevoegen en bak het geheel zacht.
Vervolgens de wijn, de mosterd, de bouillon en het water toevoegen en laat het geheel 30 minuten zachtjes koken en totdat de saus is ingedikt. Serveer.