Kounoupidi Kapama
gestoofde bloemkool met tomaat
Ingrediënten:
1 bloemkool
1 ui
3 teentjes knoflook
200 gr tomaten uit blik / passata
1 kaneel stokje
1 theel zout
1 theel peper
250 ml water
125 ml olijfolie
Bereiding:
Snijd de bloemkool in kleine roosjes. Hak de ui en de knoflook fijn. Verhit in een pan de olie en roerbak de bloemkool voor 5 minuten en zet apart.
Voeg dan de ui en de knoflook toe en bak deze glazig. Voeg de bloemkool samen met de tomaten,. de kaneel, het zout en de peper toe en meng goed. Vervolgens het water toevoegen en breng aan de kook.
Dan op laag vuur en afgesloten voor 15-20 minuten verder laten stoven totdat het gaar is geworden. Serveer het met feta en brood.