Kota
Kruidige kip
Benodigdheden:
1/4 theel kruidnagel
2 eetl citroensap
800 gram kipfilet
4 eetl boter
1 ui
2 teentje knoflook
100 ml water
100 ml rode wijn
2 eetl tomatenpuree
1 tomaat
1 theel suiker
1 theel zout
1/4 theel peper
1/4 theel kaneel
Garnering:
2 eetl gerapste kaas
Bereiding:
Snijd de ui en de knoflook fijn. Meng de peper, het zout, de kruidnagel, de kaneel en het citroensap door elkaar en wrijf hiermee de kip in. Laat dit tenminste 1 uur intrekken. Verhit in een koekenpan de boten en bak hierin de kip in 5 minuten bruin. Schep vervolgens de kip uit de pan en houd deze warm. Voeg dan de ui en de knoflook toe en bak dit voor 2 minuten. Dan het water, de wijn, de tomatenpuree, de tomaat en de suiker toevoegen, gevolgd door de kip en het geheel zachtjes laten sudderen totdat de kip gaar is. Schep de kip op een bord en giet de saus er over. Bestrooi het met de kaas.