Tagliolini alla carbonara
Ingrediënten:
200 gr tagliolini
1/2 theel zout
1/2 theel peper
125 gr bacon
2 teentjes knoflook
2 eieren
100 gr versgeraspte Parmezaanse kaas
water
Bereiding:
Snijd de bacon in dunne reepjes. Plet de knoflook. Verhit in een pan het water en kook de pasta al dente. Verhit een pan en bak de bacon samen met de knofook langzaam uit. Verwijder de knoflook. Klop de eieren op en meng er het zout en peper door. Schep de bacon met het vet door de pasta en meng er de eieren door en bestrooi het met de kaas. Schep om totdat de eieren romig worden.