Sebzeli Levrek Bugulama
gestoomde zeebaars met groenten
Ingrediënten:
4 zeebaars filets
1 rode ui
4 teentjes knoflook
3 tomaten
2 groene paprika's
1 eetl citroensap
1 citroen
1/2 theel zout
1 thee peper
1 theel rode peper vlokken
1/2 bosjes platte peterselie
125 ml water
4 eetl olijfolie
Bereiding:
Snijd de ui en de knoflook in dunne plakjes. Snijd de tomaten in vieren en dan in dunne plakjes. Snijd de paprika's in dunne reepjes. Snijd de citroen in dunne plakjes. Hak de peterselie grof.
Verhit in een pan de olie en voeg de ui en de paprika toe en bak deze zacht. Dan de knoflook, het citroensap en het water toevoegen en kook het op laag vuur en afgesloten voor 5 minuten. Verwijder de pan van het vuur.
Leg op de groenten de zeebaars, de tomaten en de citroen en strooi het zout en de peper erover. Dan afgesloten en op laag vuur de vis in 1o minuten gaar stoven. Strooi de peterselie en de rode peper vlokken erover en serveer.