Rebung cah wortel - roerbak van bamboescheuten met wortel

roerbak van bamboescheuten met wortel

ingrediënten:

150 gr bamboe scheuten

2 wortelen

50 gr kleine garnaaltjes

3 teentjes knoflook

1/2 ui

1 cm jahe

3 rode lomboks

1 theel vissaus

1/2 eetl oestersaus

1/4 theel zout

1/2 theel peper

100 ml water

2 eetl olie

 

bereiding:

Snijd de bamboe in dunne plakjes, hak de knoflook fijn, de lomboks en de ui  in dunne reepjes. Snijd de wortelen in schuine plakjes.

Verhit in een pan de olie en fruit de ui, de knoflook, de jahe en de lomboks voor 2 minuten. Voeg dan de garnalen toe en bak dit voor 1 minuut. Dan de bamboe, de wortelen toevoegen en bak deze halfgaar. Voeg dan de vissaus, de oestersaus, het zout en de peper toe en meng goed. Vervolgens het water toevoegen en kook het geheel gaar.