zoeken
Recente reacties
Oh, deze is wel heel erg lekker
10 days ago Anyang Pakis - varentoppen met kokos
ziet er erg lekker uit
1 months ago Bihun Goreng Udang - mihoen met garnalen
Heerlijk!, Ik had het recept gehalveerd omdat ik alleenstaande ben. De kecaps,
oestersaus en worchestersaus op het einde nog naar smaak extra toegevoegd. . Ik heb iets meer paksoy gebruikt en gekookte garnalen uit de vriezer. Binnen een kwartier een volledige maaltijd op tafel,
oestersaus en worchestersaus op het einde nog naar smaak extra toegevoegd. . Ik heb iets meer paksoy gebruikt en gekookte garnalen uit de vriezer. Binnen een kwartier een volledige maaltijd op tafel,
3 months ago Sambal Cabe Ijo Padang - groene sambal uit Padang
Vraagje, de ansjovis, is dat gezouten uit een potje of vers?
Bij voorkeur vers en anders eerst afspoelen vanwege het zout
Bij voorkeur vers en anders eerst afspoelen vanwege het zout
3 months ago Sambal Cabe Ijo Padang - groene sambal uit Padang
Klein vraagje, de ansjovis, is dat uit een potje en zout of vers?
3 months ago Mendoan tempe - Gebakken plakjes tempe
Als je de plakjes tempeh eerst even een paar minuutjes stoomt zijn ze minder bitter en nemen ze de kruiden beter op.
Laatst gelezen
- Tempe Goreng Kremes - gebakken tempe in gekruid beslag
- Mun Tahu - Gestoofde tofu met kippengehakt
- Biji Biji - kokoskoekjes
- Kekian - Peranakan garnalen en kip cake
- Tahu Krida - gevulde tahu
- Sambal Padjak
- Udang Petai Balado - pittig gebakken garnalen
- Penyon sampi - Gestoofd rundvlees met nangka
- Rendang Basah Nangka - rendang van nangka in een romige saus
- Ontolu sinanga - Gefrituurde gemarineerde eieren
Gai Haw Bai Toey - gebakken kip in pandanusbladeren
Write a comment 
Gebruikerswaardering: 5 / 5
Gai Haw Bai Toey
gebakken kip in pandanusbladeren
gebakken kip in pandanusbladeren
Benodigdheden:
4 kippenpoten
25 ml chilisaus
25 ml ketjap manis
25 ml Worcestershiresaus
pandanusbladeren (pandanblad)
olie
125 ml dikke kokosmelk (santen asli)
2 theel gula jawa (palmsuiker)
boemboe:
3 teentjes knoflook
2 sjalotten
2 cm gember (jahe/djahé)
1 theel korianderwortel, gehakt
1/2 serehstengel
6 peperkorrels
1/4 theelepel zout
Bereiding:
Ontbeen de kip en snijd het vlees in stukjes. Wrijf of maal de ingrediënten voor de boemboe fijn tot een pasta. Meng de boemboe met de chilisaus, de ketjap, de kokosmelk, de suiker en de Worcestershiresaus en voeg aan dit mengsel de kip toe. Laat de kip voor 45 minuten marineren. Snijd de bladeren in repen van 2 1/2 cm en leg hierop een stukje vouw het dicht als een pakketje. Verhit in een wok/wadjan de olie en bak de pakketjes kip voor 10 minuten totdat het gaar is. Verwijder de bladeren bij het serveren.
4 kippenpoten
25 ml chilisaus
25 ml ketjap manis
25 ml Worcestershiresaus
pandanusbladeren (pandanblad)
olie
125 ml dikke kokosmelk (santen asli)
2 theel gula jawa (palmsuiker)
boemboe:
3 teentjes knoflook
2 sjalotten
2 cm gember (jahe/djahé)
1 theel korianderwortel, gehakt
1/2 serehstengel
6 peperkorrels
1/4 theelepel zout
Bereiding:
Ontbeen de kip en snijd het vlees in stukjes. Wrijf of maal de ingrediënten voor de boemboe fijn tot een pasta. Meng de boemboe met de chilisaus, de ketjap, de kokosmelk, de suiker en de Worcestershiresaus en voeg aan dit mengsel de kip toe. Laat de kip voor 45 minuten marineren. Snijd de bladeren in repen van 2 1/2 cm en leg hierop een stukje vouw het dicht als een pakketje. Verhit in een wok/wadjan de olie en bak de pakketjes kip voor 10 minuten totdat het gaar is. Verwijder de bladeren bij het serveren.
- Gegevens
- Written By & Copyright:F.M.Wiedenhoff-KokkieBlanda
or post as a guest
Loading comment... The comment will be refreshed after 00:00.
Be the first to comment.