Semur Telur Bersantan - kruidige eieren in saus

Semur Telur Bersantan
kruidige eieren in saus

---

Bahan-bahan:
ingrediënten:
6 eieren, hardgekookt
4 teentjes knoflook
6 sjalotjes
2 cm jahe
3 cm kaneel
3 kruidnagels
2 tomaten
4 eetl kecap manis
1 theel zout
1/2 theel peper
1/2 theel nootmuskaat
700 ml kokosmelk
olie

Taburan:
garnering:
100 gr bawang goreng

Cara membuat:
bereiding:
Verhit in een pan olie en bak de eieren rondom bruin en zet apart. Snijd de knoflook en de sjalotjes fijn. Snijd de tomaten in stukjes.
Verhit in een pan 2 eetl olie en fruit de knoflook, de sjalotjes, de kaneel en de kruidnagels voor 4 minuten. Voeg dan de tomaten toe en bak deze zacht.
Dan de eieren toevoegen en meng goed. Vervolgens de kecap, het zout, de peper en de nootmuskaat toevoegen en meng goed.
Dan al roerend de kokosmelk toevoegen en kook het geheel op laag vuur totdat de saus is ingedikt. Strooi de bawang goreng erover en serveer.