Write a comment
gebakken schelpdieren in pittige saus
Ingedriënten:
250 gr schelpdieren (cockles, mosselen e.d.)
4 rode lomboks
1 lente-ui
5 basilicumblaadjes
2 eetl oestersaus
2 eetl kecap asin
1 eetl nam pla (vissaus)
1/2 theel palmsuiker
1/2 theel peper
1 eetl water
3 eetl olie
Bereiding:
Week eerst de schelpdieren voor 30 minuten in water. Snijd de lomboks en de knoflook in reepjes. Hak de lente-ui grof. Verhit in een wok de olie en bak hierin de knoflook en de lomboks voor 30 seconden. Voeg dan de schelpdieren, de kecap, de vissaus, de peper, de palmsuiker, de oestersaus en het water toe en bak dit voor 1 minuut. Voeg dan de lente-ui en de basilicum toe en serveer.
