Rode saus
Bahan-bahan:
ingrediënten:
15 gedroogde rode lomboks + water
8 sjalotten
8 teentjes knoflook
4 cm gember (jahe)
5 kemirinoten
2 eetl. geraspte palmsuiker (gula jawa)
5 eetl. olie
1 kaneelstokje
300 ml water
zout naar smaak
Cara membuat:
Bereiding:
Kook de lomboks in het water voor 10 minuten en giet deze daarna af en laat deze uitlekken. Wrijf of maal de sjalotten, de lomboks, de knoflook, de gember, de kemirienoten en de plamsuiker fijn tot een pasta. Verhit in een wok/wadjan de olie en fruit hierin de pasta samen met de kaneel voor 4 minuten. Voeg dan het water en het zout toe en laat dit zachtjes 10 minuten sudderen.
ingrediënten:
15 gedroogde rode lomboks + water
8 sjalotten
8 teentjes knoflook
4 cm gember (jahe)
5 kemirinoten
2 eetl. geraspte palmsuiker (gula jawa)
5 eetl. olie
1 kaneelstokje
300 ml water
zout naar smaak
Cara membuat:
Bereiding:
Kook de lomboks in het water voor 10 minuten en giet deze daarna af en laat deze uitlekken. Wrijf of maal de sjalotten, de lomboks, de knoflook, de gember, de kemirienoten en de plamsuiker fijn tot een pasta. Verhit in een wok/wadjan de olie en fruit hierin de pasta samen met de kaneel voor 4 minuten. Voeg dan het water en het zout toe en laat dit zachtjes 10 minuten sudderen.