Manisan Ceremai (Nusantara)
gekonfijte vruchten
Bahan-bahan:
ingrediënten:
1000 gr ceremai/Phyllanthus acidus/grosella
1000 gr suiker (suiker/rietsuiker/palmsuiker naar smaak)
zout
water
Cara membuat:
bereiding:
Was eerst de vruchten goed. Meng zout met water en week de vruchten voor tenminste 15 minuten in het water. Spel daarna af en plet de vruchten. Daarna nog een keer afspoelen en laat de vruchten uitlekken.
Verhit in een pan water met de suiker en breng aan de kook. Voeg dan de vruchten toe en kook voor 30 minuten. Laat de vruchten daarna 12 uur weken. Dan opnieuw aan de kook brengen en kook voor 30 minuten. Herhaal het proces totdat de vruchten zoet zijn geworden. Giet dan de vruchten af en laat het (uit)drogen.