zoeken
Recente reacties
Oh, deze is wel heel erg lekker
17 days ago Anyang Pakis - varentoppen met kokos
ziet er erg lekker uit
1 months ago Bihun Goreng Udang - mihoen met garnalen
Heerlijk!, Ik had het recept gehalveerd omdat ik alleenstaande ben. De kecaps,
oestersaus en worchestersaus op het einde nog naar smaak extra toegevoegd. . Ik heb iets meer paksoy gebruikt en gekookte garnalen uit de vriezer. Binnen een kwartier een volledige maaltijd op tafel,
oestersaus en worchestersaus op het einde nog naar smaak extra toegevoegd. . Ik heb iets meer paksoy gebruikt en gekookte garnalen uit de vriezer. Binnen een kwartier een volledige maaltijd op tafel,
3 months ago Sambal Cabe Ijo Padang - groene sambal uit Padang
Vraagje, de ansjovis, is dat gezouten uit een potje of vers?
Bij voorkeur vers en anders eerst afspoelen vanwege het zout
Bij voorkeur vers en anders eerst afspoelen vanwege het zout
3 months ago Sambal Cabe Ijo Padang - groene sambal uit Padang
Klein vraagje, de ansjovis, is dat uit een potje en zout of vers?
3 months ago Mendoan tempe - Gebakken plakjes tempe
Als je de plakjes tempeh eerst even een paar minuutjes stoomt zijn ze minder bitter en nemen ze de kruiden beter op.
Laatst gelezen
- Bebalung Kambing - stoofpotjes van geit/lamsvlees
- Yum Taent Kwa - komkommersalade
- Semur Ayam Padang
- Soto Bandung - Rundvleessoep
- Bihun Siram Capcay Goreng Kekian - mihun met gemengde groenten en kekian
- Nasi Beriani - gebakken gekruide rijst uit Aceh/Atjeh
- Pepesan Riport - geroosterde gekruide makreel
- Sambal Petai Lokio - pittig gebakken petai met tahu en bieslook
- Siu Yuk 燒肉 - Chinees varkensgebraad
- Sotong tumis daun melinjo - gestoofde inktvis met melinjo blad
Pindang ikan
Write a comment 
Gebruikerswaardering: 5 / 5
Pindang ikan
Bahan-bahan:
ingrediënten:
500 gr makreel
olie (frituren)
6 mangkokblaadjes, ragfijn gesneden
1 serehstengel (citroengras), gekneusd
1 kunyitblad (kurkuma)
100 ml dikke kokosmelk (santen asli)
zout
3 asam kandis (anders 2 theel asem)
3 eetl olie
Haluskan:
boemboe:
6 sjalotjes
5 teentjes knoflook
5 rode lomboks
3 cm kunyit (kurkuma)
3 cm gember (jahe/djahé)
2,5 cm laos
Cara membuat:
bereiding:
Wrijf of maal de ingrediënten voor de boemboe fijn tot een pasta. Maak de vis schoon en snijd deze in stukken (formaat moot). Verhit in een wok/wadjan olie en frituur de vis bruin. Verhit in een wok/wadjan de eetlepels olie en fruit hierin de boemboe. Voeg de sereh, het kunyit blad, zout naar smaak en de kokosmelk toe. Laat dit zachtjes koken totdat de suas is ingedikt. voeg dan de vis, de mangkokblaadjes en de asam toe en laat alles nog 6 minuten sudderen. 
Bahan-bahan:
ingrediënten:
500 gr makreel
olie (frituren)
6 mangkokblaadjes, ragfijn gesneden
1 serehstengel (citroengras), gekneusd
1 kunyitblad (kurkuma)
100 ml dikke kokosmelk (santen asli)
zout
3 asam kandis (anders 2 theel asem)
3 eetl olie
Haluskan:
boemboe:
6 sjalotjes
5 teentjes knoflook
5 rode lomboks
3 cm kunyit (kurkuma)
3 cm gember (jahe/djahé)
2,5 cm laos
Cara membuat:
bereiding:
Wrijf of maal de ingrediënten voor de boemboe fijn tot een pasta. Maak de vis schoon en snijd deze in stukken (formaat moot). Verhit in een wok/wadjan olie en frituur de vis bruin. Verhit in een wok/wadjan de eetlepels olie en fruit hierin de boemboe. Voeg de sereh, het kunyit blad, zout naar smaak en de kokosmelk toe. Laat dit zachtjes koken totdat de suas is ingedikt. voeg dan de vis, de mangkokblaadjes en de asam toe en laat alles nog 6 minuten sudderen.
- Gegevens
- Written By & Copyright:F.M.Wiedenhoff-F.M. Wiedenhoff
or post as a guest
Loading comment... The comment will be refreshed after 00:00.
Be the first to comment.