Dit is héél erg lekker, helaas zo onbekend bij velen. Dit recept kreeg ik van m'n lieve Indische vriendin in 1977!!! Wat mooi om dit nu hier te zien....

Voor hoeveel personen zijn de recepten

@Rens: in het algemeen voor 4 personen

In dit gerecht hoort holy basil, geen thai basil, dacht ik ?

Ziet er geweldig uit.

Als je bouillon trekt van botten, dan mag dat gerust enkele dagen op een laag pitje doorgaren zodat de gelatine vrijkomt. Gelatine is erg gezond en je kunt er alle botten voor gebruiken. Vooral de gewrichten van de dieren geven goeie gelatine.

de lever niet langer dan minuten meebakken. Anders wordt ze droog en korrelig.

@MirandaIk zou het op 4 uur houden. Wel even de boemboe fruiten en het vlees bruin aanbraden.

Klopt, deze sambal is overheerlijk!!! Heel apart, erg pittig ook. :))

Leuke website heb je, ik heb je net ontdekt, maar ben nu al grote fan. Super bedankt voor al het lekkers dat je met ons deelt.

@Joklopt, het is een wat grove sambal. Wel erg lekker!

Deze sambal lijkt eer op een soort relish, hij is erg grof, hoort dit?