Write a comment
Garang asem ceker
gestoomde gekruide kipklauwtjes
Bahan-bahan:
ingrediënten:
400 gr kip klauwtjes
2 sereh
2 salam blaadjes
3 cm jahe
1/2 eetl zout
7 beliming wuluh (sterfruit)
15 groene tomaten
200 ml water
bananenbladeren
biteng
Haluskan:
bumbu:
5 sjalotjes
4 teentjes knoflook
9 groene rawits
1/2 theel ketumbar
1/2 theel peper
3 kemiri nootjes
Cara membuat:
bereiding:
Snijd de sereh en de jahe in plakjes, snijd de tomaten in stukjes en de belimbing in dunne plakjes en de salam in stukjes. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta.
Meng de bumbu met de kip en laat dit 30 minuten intrekken. Vervolgens alle ingrediënten goed door elkaar mengen.
Verpak de klauwtjes in bananenblad als een pakketje en zet de uiteinden vast met de prikkers en stoom vervolgens de pakketjes in 45 minuten gaar.