Botok Ikan Tenggiri - gestoomde gekruide makreel

Botok Ikan Tenggiri
gestoomde gekruide makreel

---

Bahan-bahan:
ingrediënten:
400 gr makreel
50 ml asamwater (van 2 asam jawa)
1 ei
100 ml kokosmelk (van 1/4 kokosnoot)
5 jeruk purut
bananen blad

Haluskan:
bumbu:
3 sjalotjes
4 teentjes knoflook
1 theel ketumbar
1/2 theel peper
1 theel palmsuiker
1/2 theel zout

Cara membuat:
bereiding:
Snijd het makreel vlees in kleine stukjes. Snijd de jeruk purut fijn. Klop het ei op. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta.
Meng alle ingrediënten goed doorelkaar en verdeel het in 5 porties. Wikkel elke portie in bananen blad en zet het vast met biteng. Stoom daarna de pakketjes in 30 minuten gaar. Serveer.