Write a comment
Botok Kerang
in bananenblad gestoofde mosselen/venusschelpen
Bahan-bahan:
ingrediënten:
250 gr mosselen/venusschelpen
1/2 jonge kokosnoot, geraspt
5 belimbing
14 rode rawit
1 1/2 theel zout
1 theel palmsuiker
bananenblad
Haluskan:
bumbu:
7 sjalotjes
2 rode lomboks
4 teentjes knoflook
1 cm laos
1 cm kencur
1 theel trassi
1 sereh stengel
Cara membuat:
bereiding:
Snijd de belimbing in dunne plakjes. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta en meng dit met de kokos, de belimbing, de rawits, het zout en de palmsuiker.
Schep wat van het mengsel op bananenblad en vouw het dicht als een pakketjes. Stoom het pakketje vervolgens gaar is 30 minuten. Voldoende voor 14 pakketjes.
