Pepesan Riport - geroosterde gekruide makreel

Pepesan Riport
geroosterde gekruide makreel

Bahan-bahan:
ingrediënten:
1 ikan kembung (makreel)
6 sjalotten
2 teentjes knoflook
1 prei
2 takjes peterselie
1 theel trasi
3 rode rawits
1/2 theel zour
1 tomaat
bananenblad
biteng (houten prikkers)

Cara membuat:
bereiding:
Wrijf of maal het zout, de rawits, de knoflook, de tomaat en de sjalotten fijn tot een pasta. Snijd de prei en de peterselie fijn en meng dit met de pasta. Wrijf de vis in met het mengsel en verpak de vis in bananenblad maar laat de kop en de staart uitsteken. Zet het blad vast met de biteng. Rooster vervolgens de vis boven een houtkoolvuurtje zachtjes in 15-20 minuten gaar.