Labu Siam Tumis
Chayote in een pittige kokosmelksaus
Bahan-bahan:
ingrediënten:
1 labu siam / chayote
300 gr tahu
4 rode lomboks
2 salam blaadjes
2 theel zout
2 theel palmsuiker
500 ml kokosmelk
4 eetl olie
Haluskan:
bumbu:
5 sjalotjes
5 teentjes knoflook
7 rode rawits
2 rode lomboks
4 kemiri noten
3 cm laos
Cara membuat:
bereiding:
Snijd de chayote in dunne reepjes, de tahu in kleine blokjes, de lomboks in ringen en wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta.
Verhit in een pan de olie en fruit de bumbu voor 4 minuten samen met de salam. Voeg dan de lomboks toe en bak deze 2 minuten mee. Dan de chayote, het zout en de palmsuiker toevoegen en meng alles goed. Dan de kokosmelk toevoegen en laat het geheel zachtjes sudderen totdat de chayote vrijwel gaar is. Dan de tahu toevoegen en het geheel nog 3 minuten zachtjes koken.