Semur Terung - stoofpotje/smoor van aubergine uit Yogyakarta

Semur Terung 
stoofpotje/smoor van aubergine uit Yogyakarta

---

Bahan-bahan:
ingrediënten:
500 gr aubergine
3 sjalotjes
3 teentjes knoflook
1 eetl boter
olie
5 eetl kecap manis
1/2 theel nootmuskaat
1 theel peper
1 theel zout

Cara membuat:
bereiding:
Snijd de aubergine in stukken. Snijd de sjalotjes en de knoflook in dunne plakjes. Verhit in een pan olie en bak de aubergine goudbruin en gaar en zet apart.
Verhit in een pan de boter en fruit de knoflook en de sjalotjes voor 3 minuten. Voeg dan de kecap, de peper, de nootmuskaat en het zout toe en breng aan de kook. Voeg dan de aubergine toe en laat de saus intrekken. Serveer.