MaPo Tofu
gebakken gepeperde tahu/tofu
Ingrediënten:
2 eetl kecap manis
2 afgestreken eetl tapioca meel
125 gr rundergehakt
450 gr tahu/tofu
1 prei
1/4 theel zout
1 eetl chinese zwarte bonen
1 eetl chili bonen pasta
3 eetl kippenbouillon
1 eetl maizena
2 eetl water
2 eetl kecap asin
Szechuan peper naar smaak
3 eetl olie
water
Bereiding:
meng de kecap manis met de tapioca en het gehakt en laat dit 20 minuten intrekken. Snijd de tahu in blokjes en blancheer deze voor 3 minuten in kokend water en laat deze uitlekken. Snijd de prei in dunne ringetjes. Meng de maizena, de kecap asin en de eetl water tot een papje.
Verhit in een wok de olie en voeg het gemarineerde gehakt en het zout toe en bak dit rul. Voeg dan de zwarte bonen, de chile pasta, de bouillon, de tahu en de prei toe en laat dit zachtjes voor 4 minuten sudderen. Meng dan het papje erdoor totdat alles gaar is en bestrooi het met de Szechuan peper en serveer.
Zoeken
Laatst gelezen
- Chinese vijf kruiden pinda's
- Smoor Jengkol
- Udang peteh belado - Garnalen en petehbonen in sambalsaus
- Sate kikil bumbu kacang pedas - sate kikil in pittige pindasaus
- Assinan Sapudi - komkommer-tauge salade
- Gangan Daun Mengkudu - Red snapper in gekruide kokosmelksaus
- Sayur kare - groenten-vlees sajoer
- Bami godok
- Bundu Bundu - Gestoofde kip
- Pantolo duku bai - Gestoofd varkensvlees
Recente Reacties
Sambal Miso
5 days agoaka cerme, ofwel kruisbes (het geeft een friszuur tintje aan de sambal (zie ons boek)Sambal Miso
6 days agoHet recept lijkt me heel lekker, maar ik heb nog nooit van tjerime gehoord en kan er online niets ...Soto Ayam Purwakarta
2 weeks agoHeerlijk moeder zaliger maakte altijd heerlijke Sotoudeh dit soepie roept bij mij mooie herinneringen ...Sapi Goreng Bawang - rundvlees met paprika en ui
3 weeks agoBiefstuk werkt prima.Ayam paniki - een wat hete kip
1 month agoValt mee, veel van de hitte verdwijnt bij het sudderen. Als 11 al veel is dan nooit een recept proberen ...