Bahan-bahan:
ingrediënten:
1 kip
1 serehstengel, gekneusd
3 olie
3 jeruk purut blaadjes
3 salam blad
3 kruidnagels
250 ml dikke kokosmelk (santen asli)
zout
Haluskan:
bumbu:
6 sjalotjes
4 teentjes knoflook
3 cm gember (jahe)
5 kemirienoten
2 theel ketumbar
1 theel jinten
1 theel witte peper
1,5 theel asem
Cara membuat:
bereiding:
Snijd de kip in stukken. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Meng de stukken kip met de bumbu en laat dit 45minuten marineren. Verhit in een wi\ok/wadjan de olie en bak hierin de kip met de salam, de jerut purut, de kruidnagels en de sereh voor 4 minuten. Voeg de kokosmelk en de achtergebleven bumbu toe en laat de kip in 30 minuten zachtjes gaar worden.