zoeken
Recente reacties
Oh, deze is wel heel erg lekker
9 days ago Anyang Pakis - varentoppen met kokos
ziet er erg lekker uit
1 months ago Bihun Goreng Udang - mihoen met garnalen
Heerlijk!, Ik had het recept gehalveerd omdat ik alleenstaande ben. De kecaps,
oestersaus en worchestersaus op het einde nog naar smaak extra toegevoegd. . Ik heb iets meer paksoy gebruikt en gekookte garnalen uit de vriezer. Binnen een kwartier een volledige maaltijd op tafel,
oestersaus en worchestersaus op het einde nog naar smaak extra toegevoegd. . Ik heb iets meer paksoy gebruikt en gekookte garnalen uit de vriezer. Binnen een kwartier een volledige maaltijd op tafel,
3 months ago Sambal Cabe Ijo Padang - groene sambal uit Padang
Vraagje, de ansjovis, is dat gezouten uit een potje of vers?
Bij voorkeur vers en anders eerst afspoelen vanwege het zout
Bij voorkeur vers en anders eerst afspoelen vanwege het zout
3 months ago Sambal Cabe Ijo Padang - groene sambal uit Padang
Klein vraagje, de ansjovis, is dat uit een potje en zout of vers?
3 months ago Mendoan tempe - Gebakken plakjes tempe
Als je de plakjes tempeh eerst even een paar minuutjes stoomt zijn ze minder bitter en nemen ze de kruiden beter op.
Laatst gelezen
- Sambal Goreng Betawi - gebakken stukjes vlees in een zoetzure saus
- Sate Hati Ampela Bumbu Bacem - sate van zoet gestoofde kippenlevers
- Rawon - zwarte rundvleessoep
- Sambal belut jeruk limau - sambal van kleine paling/aaltjes
- Tumis Cuciwis Jamur Kerang - roerbak van cuciwis/spruiten met champignons
- Telor besengek - ingekookte eieren
- Jangjorim - in sojasaus gestoofd vlees
- Rendang Rempah
- Pallu sanroh - gestoofde kip in kokosmelk met limoensap
- Itik bebanam - Geroosterde eend
Cipera - gekruide kip in saus
Write a comment 
Gebruikerswaardering: 5 / 5
Cipera
gekruide kip in saus
bahan-bahan:
ingrediënten:
1 kip
250 gr gemengede paddenstoelen
100 gr maiskorrels
250 ml dikke kokosmelk (kental)
750 ml dunne kokosmelk (cair)
5 jeruk purut blaadjes
3 serai/sereh/citroengras
2 asam cikala (kecombrang)
1 tomaat
2 lente-uitjes
Haluskan:
bumbu:
10 rode lomboks
5 sjalotjes
5 teentjes knoflook
3 kemiri noten
2 cm jahe
4 cm kunyit
1 theel zout
1 theel palmsuiker
1/2 theel peper
Cara membuat:
bereiding:
Snijd de kip in 10 stukjes, de tomaat in kleine partjes, de lente-ui in stukjes en de paddenstoelen in vieren. Rooster de maiskorrels eerst en wrijf of maal deze daarna fijn. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta.
Verhit in een pan de dunne kokosmelk samen met de serai, de bumbu, de jeruk purut en de cikala en breng aan de kook. Dan de kip toevoegen en kook deze vrijwel gaar.
Vervolgens de paddenstoelen, de dikke kokosmelk en het maismeel toevoegen en breng al roerend aan de kook. Wanneer de saus is ingedikt dan de tomaat en de lente-ui toevoegen en nog even kort doorroeren. Serveer.
gekruide kip in saus
bahan-bahan:
ingrediënten:
1 kip
250 gr gemengede paddenstoelen
100 gr maiskorrels
250 ml dikke kokosmelk (kental)
750 ml dunne kokosmelk (cair)
5 jeruk purut blaadjes
3 serai/sereh/citroengras
2 asam cikala (kecombrang)
1 tomaat
2 lente-uitjes
Haluskan:
bumbu:
10 rode lomboks
5 sjalotjes
5 teentjes knoflook
3 kemiri noten
2 cm jahe
4 cm kunyit
1 theel zout
1 theel palmsuiker
1/2 theel peper
Cara membuat:
bereiding:
Snijd de kip in 10 stukjes, de tomaat in kleine partjes, de lente-ui in stukjes en de paddenstoelen in vieren. Rooster de maiskorrels eerst en wrijf of maal deze daarna fijn. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta.
Verhit in een pan de dunne kokosmelk samen met de serai, de bumbu, de jeruk purut en de cikala en breng aan de kook. Dan de kip toevoegen en kook deze vrijwel gaar.
Vervolgens de paddenstoelen, de dikke kokosmelk en het maismeel toevoegen en breng al roerend aan de kook. Wanneer de saus is ingedikt dan de tomaat en de lente-ui toevoegen en nog even kort doorroeren. Serveer.
- Gegevens
- Written By & Copyright:F.M.Wiedenhoff-KokkieBlanda
or post as a guest
Loading comment... The comment will be refreshed after 00:00.
Be the first to comment.