Bebek Rawa
geroosterde eend met ananas en sambal
Bahan-bahan:
ingrediënten:
1 eend
150 gr ananas
4 cm jahe
1 limoen, sap
2 serai/sereh/citroengras, witte deel
1 theel peper
1/2 theel zout
150 ml sambal bangkok, zie recept
Cara membuat:
bereiding:
Rasp de ananas en de jahe. Maak de eend schoon en snijd deze in 6 stukken. Snijd de serai fijn. Meng de ananas samen met de jahe, de serai, het limoensap, de peper, het zout en de eend en laat het voor 45 minuten marineren.
Rooster de eend boven een houtskoolvuurtje totdat deze bruin wordt en wrijf het regelmatig in met de marinade. Dan de eend inwrijven met de sambal en rooster het verder gaar. Serveer.
Zoeken
Laatst gelezen
- Ayam Penyet Kemangi - gebakken gekruide kip met sambal en kemangi
- Gangan - vissoep met cassave uit Belitung
- Pekingeend
- Ayam Panggang Sumatra - geroosterde gekruide kip
- Krung Kaeing Khieu Wan - groene curry pasta
- Tahu Telor Dan Tauge - omelet met tahu en tauge
- Ayam Panggang Sukabumi (Sunda) - geroosterde gekruide gestoofde kip
- Ayam Bakar Padang - gekruide kip uit Padang
- Wawi Mein - Worstjes van gekruid varkensvlees
- Sate Ambal - kipsate met een pittige saus van tempe
Recente Reacties
Soto Ikan - vissoep
2 weeks agoIn principe voor 4 personenSoto Ikan - vissoep
2 weeks agoVoor hoeveel personen is dit recept?Soto Ikan - vissoep
2 weeks agovoor hoeveel personen is dit gerecht?Rawon - zwarte rundvleessoep
6 months agoMet zaadjesRawon - zwarte rundvleessoep
6 months agoHeey, ff een vraagje. Voor de lomboks te bereiden in de bumbu is dat met of zonder zaadjes? Alvast ...