Lapis Daging Probolinggo
gebakken rundvlees op de wijze uit Probolinggo
Bahan-bahan:
ingrediënten:
300 gr rundvlees
2 eieren
500 ml water
2 eetl kecap manis
1/2 theel zout
1/2 theel peper
1/2 theel nootmuskaat
2 tomaten
2 lente-uitjes
olie
Haluskan:
bumbu:
4 sjalotjes
3 teentjes knoflook
4 kemiri noten
Cara membuat:
bereiding:
Snijd het vlees in dunne plakjes, de tomaten in stukjes en de lente-ui in kleine reepjes. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Klop de eieren op en Wentel het vlees erdoor.
Verhit in een pan voldoende olie en bak het vlees kort mee en schep het uit de pan. Verhit in een pan 2 eetl olie en fruit de bumbu voor 4 minuten. Voeg dan de kecap en het water toe en breng aan de kook. Voeg het vlees toe en als het halfgaar is geworden dan het zout, de peper en de nootmuskaat toevoegen. Meng alle goed door elkaar. Vervolgens de tomaten en de lente-ui toevoegen het kook het geheel zachtjes verder gaar.