Dengdeng Surabaja - gestoofd rundvlees

Dengdeng Surabaja         
gestoofd rundvlees

Bahan-bahan:
ingrediënten:
500 gr runderlappen
2 teentjes knoflook
1 theel trassi
2 eetl rijstazijn
3 sjalotten
250 ml water
1 eetl rijstmeel
2 eetl olie

Haluskan:
bumbu:
1 kruidnagel
1 thee peper
1/2 thee zout

Cara membuat:
bereiding:
Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta en wrijf hiermee het vlees in. Snijd de sjalotten en de knoflook fijn. Verhit in een wok/wadjan de olie en fruit hierin de sjalotten, de knoflook en de trassi voor 2 minuten. Voeg dan het vlees toe en bak het vlees rondom bruin. Vervolgens het water en de azijn toevoegen en het geheel zachtjes 1 uur afgesloten laten stoven. Meng vervolgens de rijstmeel erdoor om de saus te binden en serveer.