@Jaapno, the released oil fries the chicken. No extra frying needed

I thought you had to fry the meat after the liquid has evaporated and the oil left.
Jaap

@Peter PvW@ Peter: kijk eens hier: https://www.kokkieblanda.nl/indonesian/hidangan-bijgerechten/2061-serundeng-gebakken-kokos-met-pindas

Ik vind geen recept voor het maken van seroendeng

Gebakken in Kokosolie en een piepklein beetje trassi erin gedaan. Echt super lekker... ( wel snel op... ?)

Hartelijk dank voor het inschrijven in uw site.

Oh yeah, dit was echt lekker! een paar kleine aanpassingen van mijn kant: pindakaas in plaats van zelf pinda's fijnmalen, aubergines in stukjes gesneden.

Wij hebben dit gemaakt met kip en tomatenpuree bij gebrek aan een tomaat. Het resultaat was in elk geval heerlijk!

@Sandradeze is echt zonder kokosmelk, eventueel kan je er ook nog wat tonijn bij doen.

Ik wil dit gaan maken, ook omdat papaybladeren erg gezond zijn. Maar ik vind het vreemd dat er geen santen in zit. Is men vergeten dit erbij te schrijven of moet het echt niet? Kan het wel?