soep van mung boontjes
benodigdheden:
1 kopje gedroogde mung boontjes (Kadjang Idjoe)
1,5 kopje gedroogde dilis (ansjovis)
4 kopjes water
3 kopjes kamunggay blaadjes (mierikswortel)
1/4 kopje gesneden tomaten
2 eetlepels gesneden groene uien
1/2 kopje dikke santen (asli)
2 kopjes dunne santen (cair)
zout
bereiding:
Breng het water aan de kook en voeg dan de mung boontjes toe. Laat dit voor een halfuurtje zachtjes koken totdat de boontjes zacht zijn geworden. Voeg dan de dilis toe, de dunne santen en het zout naar smaak. Laat dit zachtjes voor 10 minuten koken.
Voeg vervolgens de kamunggay blaadjes, de gesneden tomaten en de uien toe. Laat dit alles voor 4 minuten zachtjes koken. Voeg als laatste de dikke santen toe en kook het geheel nog voor één minuut. De soep is dan klaar.
1 kopje gedroogde mung boontjes (Kadjang Idjoe)
1,5 kopje gedroogde dilis (ansjovis)
4 kopjes water
3 kopjes kamunggay blaadjes (mierikswortel)
1/4 kopje gesneden tomaten
2 eetlepels gesneden groene uien
1/2 kopje dikke santen (asli)
2 kopjes dunne santen (cair)
zout
bereiding:
Breng het water aan de kook en voeg dan de mung boontjes toe. Laat dit voor een halfuurtje zachtjes koken totdat de boontjes zacht zijn geworden. Voeg dan de dilis toe, de dunne santen en het zout naar smaak. Laat dit zachtjes voor 10 minuten koken.
Voeg vervolgens de kamunggay blaadjes, de gesneden tomaten en de uien toe. Laat dit alles voor 4 minuten zachtjes koken. Voeg als laatste de dikke santen toe en kook het geheel nog voor één minuut. De soep is dan klaar.
Reacties
Mijn nichtje uit de Philipijnen mist dit zo
Met vriendelijke groet,
Dina
@ anders mierikswortel blad gebruiken indien niet voorradig