Tumis Kangkung Tabur Udang - roerbak van kangkung met garnalen

Tumis Kangkung Tabur Udang
roerbak van kangkung met garnalen

---

Bahan-bahan:
ingrediënten:
400 gr kangkung
200 gr inktvis
300 gr garnalen
3 eetl bloem
6 teentjes knoflook
2 cm jahe
2 uien
2 rode lomboks
1 theel tapioca meel + 1 eetl water
olie

Bahan saus:
ingrediënten saus:
1 eetl oestersaus
1 eetl angciu
1/2 eetl kecap asin
1/2 theel peper
100 ml bouillon

Cara membuat:
bereiding:
Snijd de inktvis in plakjes. Pel de garnalen en snijd de rug open. Wentel de garnalen door de bloem en klop deze af. Verhit in een pan de olie en bak de garnalen krokant en zet apart. Snijd de knoflook fijn en rasp de jahe. Snijd de ui in dunne plakjes. Snijd de lomboks in dunne ringen.
Verhit in een pan 4 eetl van de gebruikte olie en fruit de knoflook en de jahe voor 1 minuut. Dan de ui en de lomboks toevoegen en bak voor 2 minuten. Meng de ingrediënten voor de saus. Dan de saus en de inktvis toevoegen en bak al roerend totdat de inktvis van kleur verandert.
Vervolgens de kangkung langzaam toevoegen en meng alles goed. Dan de opgeloste tapioca toevoegen en roer totdat het geheel gaar is geworden en de saus is ingedikt. Strooi de gebakken garnalen erover en serveer.