Sambal Cabe Ijo Padang - groene sambal uit Padang

groene sambal uit Padang

ingrediënten:

100 gr groene lomboks

4 sjalotjes

1 eetl limoensap

3 groene tomaten

1 theel palmsuiker

1 theel zout

50 gr ansjovis

2 eetl olie

 

bereiding:

Stoom de lomboks eerst zacht. Snijd de tomaten in dunne reepjes. Wrijf of maal de lomboks en de sjalotjes grof en meng hierdoor het limoensap.

Verhit in een pan de olie en fruit de lomboks, de sjalotjes en het limoensap voor 3 minuten. Voeg dan de tomaten, het zout en de palmsuiker toe en meng goed. Dan de ansjovis toevoegen en meng goed. Laat het geheel zachtjes sudderen totdat de tomaten goed gaar en zeer zacht zijn geworden.

 

• 3 Comments
• Login

  • This site
  • Facebook

• Subscribe
• Sort by Best

  • Best
  • Popular
  • Newest
  • Oldest

People in conversation:

• 

• This commment is unpublished.
  
  Jo · 2 years ago

  Deze sambal lijkt eer op een soort relish, hij is erg grof, hoort dit?

  • 0 Up 0 Down
  • Reply
  • Share

  • This commment is unpublished.
    
    KokkieBlanda · 2 years ago

    klopt, het is een wat grove sambal. Wel erg lekker!

    • 0 Up 0 Down
    • Reply
    • Share
• This commment is unpublished.
  
  Jo · 2 years ago

  Klopt, deze sambal is overheerlijk!!! Heel apart, erg pittig ook. :))
  
  Leuke website heb je, ik heb je net ontdekt, maar ben nu al grote fan. Super bedankt voor al het lekkers dat je met ons deelt.

  • 0 Up 0 Down
  • Reply
  • Share