Plecing Kangkung - kangkung met een sambal saus

Plecing Kangkung
kangkung met een sambal saus

---

Bahan-bahan:
ingrediënten:
300 gr kangkung
1500 ml water
2 theel zout
1/2 theel palmsuiker
2 limoenen, sap
50 ml water
4 eetl olie

Haluskan sambal:
bumbu:
5 rode lomboks
2 rode rawits
1 hteel trasi
4 teentjes knoflook
3 sjalotjes
3 cm kencur
1 tomaat

Cara membuat:
bereiding:
Maak de kangkung schoon. Verhit in een pan het water samen met 1 theel zout en kook de kangkung gaar. Giet daarna af en spoel af met koud water. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta.
Verhit in een pan de olie en fruit de bumbu voor 4 minuten. Voeg dan het zout, de palmsuiker en het limoensap toe en meng goed. Dan het water toevoegen en kook het geheel zachtjes voor 3 minuten. Giet de saus over de kangkung en serveer.