Taoco Kacang Panjang
gestoofde kousenband met taoco
Bahan-bahan:
ingrediënten:
3 bosjes kousenband
600 ml kokosmelk
1/2 theel zout
7 groene lomboks
3 cm lengkuas/laos
2 salam blad
3 jeruk purut blaadjes
3 eetl taoco
2 tomaten
4 eetl olie
Haluskan:
bumbu:
3 teentjes knoflook
2 sjalotjes
2 cm jahe
Cara membuat:
bereiding:
Snijd de kousenband in stukjes van 3 cm. Halveer de lomboks. Snijd de tomaat in kleine blokjes. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta.
Verhit in een pan de olie en fruit de bumbu samen met de lomboks, de lengkuas, de salam en de jeruk purut voor 5 minuten. Voeg dan de tomaten en de taoco toe en meng goed.
Vervolgens de kousenband toevoegen gevolgd door de kokosmelk en breng het al roerend aan de kook. Meng dan het zout erdoor en kook het verder gaar. Serveer.