Gulai Telur Kemangi
in gekruide kokosmelk gepocheerde eieren
Bahan-bahan:
ingrediënten:
6 eieren
600 ml kokosmelk (van 1/2 kokosnoot)
6 jeruk purut blaadjes
2 serai/sereh/citroengras
2 cm lengkuas/laos
1/2 kunyit blad
10 rode rawits
25 gr kemangi
olie
Haluskan:
bumbu:
7 sjalotjes
3 teentjes knoflook
1 cm kunyit
1 theel peper
1 theel zout
1/2 eetl palmsuiker
Cara membuat:
bereiding:
Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Snijd de rawits in schuine ringen.
Verhit in een pan de olie en fruit de bumbu voor 5 minuten. voeg dan het kunyit blad, de jeruk purut, de serai, de lengkuas en de rawits toe en bak dit al roerend voor een paar minuten.
Dan de kokosmelk toevoegen en breng het al roeren daan de kook. Breek voorzichtig een ei boven de pan en voeg het toe. Wanner het ei stolt dan telkens een nieuw ei toevoegen. Dan de kemangi toevoegen en kook het geheel verder gaar. Serveer.
Zoeken
Laatst gelezen
- Be Sampi Base Manis - Rundvlees in zoete kecapsaus
- Pindang serani - Runderstoofschotel
- Cakalang Suwir Manado - warme tonijnsalade uit Manado
- Yeolmu mulkimchi - zomer radijs kimchi
- Ayam Goreng Teri - licht pikante kruidig gebakken kip
- Capcay Goreng Lada Hitam - tjap tjoy met zwarte peper
- Honghap Jjim - pittige mosselen
- Tongseng Sapi - Rundvlees in een pittige kecap saus
- Mu Dad Diew - gebakken gedroogd varkensvlees met sesame zaad
- Ketan Urap - rijstballetjes met kokos
Recente Reacties
Moo Ping - geroosterd varkensvlees (sate)
1 week agoJa en nee Ons recept is een oud en authentiek recept, maar er zijn modernere versies te vindenMoo Ping - geroosterd varkensvlees (sate)
1 week agoHeerlijk gerecht, maar dit recept is incompleet. Essentiële ingredienten die ontbreken 20 g koriander ...Moo Ping - geroosterd varkensvlees (sate)
1 week agoJa, maar dat is het Kai gewordenMoo Ping - geroosterd varkensvlees (sate)
1 week agoKan het ook met kippen blokjesBalado Telur Cabai Hijau - eieren in groene peper saus
1 month agowerkelijk erg lekker, ga ik vaker maken, heerlijk!!!