Pad Kueng Niey Gay
Gebakken kippenlevertjes
Ingrediënten:
50 gr kippenlevertjes
100 gr spinazie
5 teentjes knoflook
1 theel peper
3 eetl kecap asin
1 theel zout
½ theel palmsuiker
2 eetl oestersaus
3 eetl olie
300 ml water
Bereiding:
Verhit in een pan het water met het zout en kook daarin de levertjes voor 3 minuten. Schep de levertjes eruit en laat deze uitlekken. Wrijf de knoflook fijn. Verhit in een wok de olie en bak de lever met de peper voor 5 minuten. Snijd de spinazie in 4 cm lange stukken en voeg dit toe. Dan de kecap, de oestersaus en de palmsuiker toevoegen en bak het geheel kort en gaar.