logo

Recente Reacties

  • Cucur

    dragon 1 week ago
    bij voorkeur een diepe bolle pan
     
  • Cucur

    Ratna 1 week ago
    Wat voor soort wadjan (platte/diepe bodem) moet ik gebruiken om cucur te bakken?
     
  • Sambal Miso

    dragon 2 weeks ago
    aka cerme, ofwel kruisbes (het geeft een friszuur tintje aan de sambal (zie ons boek)
     
  • Sambal Miso

    Roan 2 weeks ago
    Het recept lijkt me heel lekker, maar ik heb nog nooit van tjerime gehoord en kan er online niets ...
     
  • Soto Ayam Purwakarta

    Janez 4 weeks ago
    Heerlijk moeder zaliger maakte altijd heerlijke Sotoudeh dit soepie roept bij mij mooie herinneringen ...
Ayam Bakar Padang
geroosterde gekruide kip

Bahan-bahan:
ingrediënten:
1 kip (600 gr)
1 limoen, sap
2000 ml kokosmelk (van 1 kokosnoot)
7 jeruk purut blaadjes
2 serai/sereh/citroengras
2 cm lengkuas/laos
1 kunyit blad

Haluskan:
bumbu:
9 sjalotjes
7 teentjes knoflook
4 rode lomboks
1 eetl ketumbar
1/4 theel jinten
4 kemiri noten
3 cm kunyit

Cara membuat:
bereiding:
Snijd de kip in 4 stukken en wrijf deze in met het limoensap. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta.
Verhit in een pan de kokosmelk samen met de bumbu, de jeruk purut, de serai, de laos en het kunyit blad en breng het al roerend aan de kook.
Voeg dan de kip toe en kook deze gaar en totdat de olie vrijkomt. Schep de kip uit de pan.
Rooster de kip daarna boven een houtskoolvuurtje bruin en besprenkel deze regelmatig tijdens het roosteren met de saus.

Add comment

Submit

who is online

We have 55 guests and no members online

Contact

  • Kokkieblanda.nl
  • email: dragon(at)kokkieblanda.nl
  • website: www.kokkieblanda.nl

Statistics

  • Articles View Hits 44180600