Udang Masak Woku - garnalen in kruidige saus

Udang Masak Woku
garnalen in kruidige saus

---

Bahan-bahan:
ingrediënten:
500 gr garnalen, schoongemaakt
1 theel citroensap
6 jeruk purut blaadjhes
1 pandan blad
1 kunyit blad
2 bosjes kemangi
4 lente-uitjes
1 tomaat
500 ml water

Haluskan:
bumbu:
8 kemiri noten
2 cm kunyit
5 sjalotjes
3 rode rawits
1 theel zout
3 sereh/citroengras

Cara membuat:
bereiding:
Marineer de garnalen met het citroensap voor tenminste 15 minuten. Spoel de garanelen daarna af en laat deze uitlekken. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Snijd de lente-uitjes, het pandan blad en het kunyit blad in stukjes. Hak de tomaat in stukjes
Verhit in een pan het water samen met de bumbu, pandan, kunyit en tomaat en breng aan de kook/ Dan de garnalen en het zout toevoegen en laat het geheel achtjes sudderen totdat het water is gehalveerd. Dan de jeruk purut, de lente-uitjes en de kemangi toevoegen, meng alles goed en breng aan de kook. Serveer.