Tahu Kemul Kemangi - gekruide tahu in een jasje

gekruide gecoate tahu

ingrediënten:

1 blok tahu

1/2 theel zout

1/2 theel peper

1/2 theel ketumbar

100 ml water

olie

 

ingrediënten coating:

150 gr bloem

25 gr rijstmeel

250 ml water

1/2 theel kunyit

1/2 theel ketumbar

1 theel zout

1/2 theel palmsuiker

1/2 theel peper

2 stengels bieslook

10 gr kemangi

 

bereiding:

Snijd de tahu in 8 plakken en marineer deze voor tenminst 20 minuten met het zout, de peper, de ketumbar en het water. Snijd de bieslook in stukjes en hak de kemangi grof. Meng de ingrediënten voor de coating tot een glad beslag.

Verhit in een pan voldoende olie. Wentel de tahu door het beslag en bak deze gaar, droog en goudbruin.