zoeken
Recente reacties
Oh, deze is wel heel erg lekker
8 days ago Anyang Pakis - varentoppen met kokos
ziet er erg lekker uit
1 months ago Bihun Goreng Udang - mihoen met garnalen
Heerlijk!, Ik had het recept gehalveerd omdat ik alleenstaande ben. De kecaps,
oestersaus en worchestersaus op het einde nog naar smaak extra toegevoegd. . Ik heb iets meer paksoy gebruikt en gekookte garnalen uit de vriezer. Binnen een kwartier een volledige maaltijd op tafel,
oestersaus en worchestersaus op het einde nog naar smaak extra toegevoegd. . Ik heb iets meer paksoy gebruikt en gekookte garnalen uit de vriezer. Binnen een kwartier een volledige maaltijd op tafel,
3 months ago Sambal Cabe Ijo Padang - groene sambal uit Padang
Vraagje, de ansjovis, is dat gezouten uit een potje of vers?
Bij voorkeur vers en anders eerst afspoelen vanwege het zout
Bij voorkeur vers en anders eerst afspoelen vanwege het zout
3 months ago Sambal Cabe Ijo Padang - groene sambal uit Padang
Klein vraagje, de ansjovis, is dat uit een potje en zout of vers?
3 months ago Mendoan tempe - Gebakken plakjes tempe
Als je de plakjes tempeh eerst even een paar minuutjes stoomt zijn ze minder bitter en nemen ze de kruiden beter op.
Laatst gelezen
- Gule Prasanga 2 - Gestoofd lamsvlees
- Ossenhaas in ketjap-oestersaus
- Chinese kool met pittige frisse saus - 酸辣白菜
- Sarak Terong - aubergines in kokosmelksaus
- Sambal Goreng Tahu Tempeh
- Gulai Udang
- Telor asin - zoute eieren
- Dendeng Ragi - gekruid rundvlees
- Lombok Isi - gevulde lomboks
- Gai Pao Prik Taang - kip met cashewnoten
Ayam Bakar Padang - gekruide gebakken geurende kip uit Padang
Write a comment 
Gebruikerswaardering: 5 / 5
Ayam Bakar Padang
gekruide gebakken geurende kip uit Padang
Bahan-bahan:
ingrediënten:
1 kip
2 eetl limoensap
1 theel zout
2 serai/sereh/cintroengras, witte deel
1 asam kandis
2 jeruk purut blaadjes
2 salam blad
300 ml dunne kokosmelk (cair, van 1/2 kokosnoot)
200 ml dikke kokosmelk (kental,van 1/2 kokosnoot)
4 eetl olie
Haluskan:
bumbu:
9 sjalotjes
5 teentjes knoflook
5 kemiri noten, geroosterd
5 rode cabai keriting (krullende cayennepeper)
2 cm jahe
2 cm kunyit, geroosterd
1 theel peper
1 theel zout
Cara membuat:
bereiding:
Snijd de kip in 8 stukken en wrijf deze in mert het limoensap en het zout en laat dit tenminste 15 minuten intrekken. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta.
Verhit in een pan de olie en fruit de bumbu voor 5 minuten. Voeg dan de kip, de serai, de asam kandis, de jeruk purut, de salam en de dunne kokosmelk en kook al roerend de kip halfgaar. Voeg dan al roerend de dikke kokosmelk toe en kook totdat de saus is ingedikt.
Rooster of bak de kip daarna boven een houtskoolvuurtje bruin, gaar en geurend.
gekruide gebakken geurende kip uit Padang
Bahan-bahan:
ingrediënten:
1 kip
2 eetl limoensap
1 theel zout
2 serai/sereh/cintroengras, witte deel
1 asam kandis
2 jeruk purut blaadjes
2 salam blad
300 ml dunne kokosmelk (cair, van 1/2 kokosnoot)
200 ml dikke kokosmelk (kental,van 1/2 kokosnoot)
4 eetl olie
Haluskan:
bumbu:
9 sjalotjes
5 teentjes knoflook
5 kemiri noten, geroosterd
5 rode cabai keriting (krullende cayennepeper)
2 cm jahe
2 cm kunyit, geroosterd
1 theel peper
1 theel zout
Cara membuat:
bereiding:
Snijd de kip in 8 stukken en wrijf deze in mert het limoensap en het zout en laat dit tenminste 15 minuten intrekken. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta.
Verhit in een pan de olie en fruit de bumbu voor 5 minuten. Voeg dan de kip, de serai, de asam kandis, de jeruk purut, de salam en de dunne kokosmelk en kook al roerend de kip halfgaar. Voeg dan al roerend de dikke kokosmelk toe en kook totdat de saus is ingedikt.
Rooster of bak de kip daarna boven een houtskoolvuurtje bruin, gaar en geurend.
- Gegevens
- Written By & Copyright:F.M.Wiedenhoff-KokkieBlanda
or post as a guest
Loading comment... The comment will be refreshed after 00:00.
Be the first to comment.