Aduk-Aduk Tegal
pittige gebakken tempe met ei
Bahan-bahan:
ingrediënten:
1 blok tempe (350 gr)
25 petai/peteh bonen
250 gr kwarteleitjes
4 sjalotjes
3 cm lengkuas/laos
2 serai/sereh/citroengras
3 salam blaadjes
1 theel zout
1 theel palmsuiker
2 eetl kecap manis
water
olie
Haluskan:
bumbu:
25 rode lomboks
10 rode cabai keriting (krullende cayennepeper)
3 teentjes knoflook
4 cm jahe
5 cm kencur
2 kemiri noten
Cara membuat:
bereiding:
Snijd de tempe in kleine blokjes en stoom deze voor 10 minuten en zet apart. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Snijd de sjalotjes in dunne plakjes. Halveer de petai bonen.
Verhit in een pan water en kook de eitjes hard. Pel deze daarna en zet apart.
Verhit in een pan olie en fruit de sjalotjes voor 3 minuten. Voeg dan de bumbu toe samen met de salam, de laos en de serai en bak dit voor 4 minuten.
Dan het zout, de palmsuiker en water toevoegen en breng al roerend aan de kook. Dan de tempe en de eitjes toevoegen en laat de saus indikken. Dan de kecap en de petai toevoegen en bak totdat de petai gaar is geworden. Serveer.
Zoeken
Laatst gelezen
- Ikan Bakar Colo Colo - gegrilde vis met tomaten sambal
- Rinarang - saté van gekruid varkensvlees
- Cakep Ayam - in bananenblad gestoomde gekruide kip uit Bali
- Gang Head - paddestoelen soep (2 pp)
- Geplak - cakejes van rijst, kokos en suiker
- Kaber Kebertu - gevulde omelet
- Rempejek udang - rijstemeelkoekjes van garnalen
- Raita - Komkommer-tomaat
- Soto Madura 3-soep uit Madura
- Sayur Bening Bayam - gestoofde spinazie met bakso
Recente Reacties
Rendang - rendang van rundvlees
6 hours agoAl jaren een favoriet hier. Als er visite komt is er altijd de vraag heb je nog Rendang gemaakt. Dit ...Moo Ping - geroosterd varkensvlees (sate)
2 weeks agoJa en nee Ons recept is een oud en authentiek recept, maar er zijn modernere versies te vindenMoo Ping - geroosterd varkensvlees (sate)
2 weeks agoHeerlijk gerecht, maar dit recept is incompleet. Essentiële ingredienten die ontbreken 20 g koriander ...Moo Ping - geroosterd varkensvlees (sate)
2 weeks agoJa, maar dat is het Kai gewordenMoo Ping - geroosterd varkensvlees (sate)
2 weeks agoKan het ook met kippen blokjes