Gekookte kip in kruidige (kokos)saus
Bahan-bahan:
ingrediënten:
1 zware kip met de organen
3 serehstengels, gekneusd
1000 ml dikke kokosmelk (santen asli)
zout naar smaak
1 eetl. asem
Haluskan;
boemboe:
8 sjalotten
8 teentjes knoflook
5 cm gember (jahe/djahé)
5 cm kunyit (kurkuma)
Cara membuat:
Bereiding:
Wrijf of maal de ingrediënten voor de boemboe fijn tot een pasta. Snijd de kip en de organen in stukken. Verhit in een wok/wadjan de kokosmelk en voeg de sereh, de boemboe en de kip toe en stoof dit zachtjes voor 40 minuten. Dan de asem en het zout toevoegen en de kip verder in 15 minuten gaar stoven..
ingrediënten:
1 zware kip met de organen
3 serehstengels, gekneusd
1000 ml dikke kokosmelk (santen asli)
zout naar smaak
1 eetl. asem
Haluskan;
boemboe:
8 sjalotten
8 teentjes knoflook
5 cm gember (jahe/djahé)
5 cm kunyit (kurkuma)
Cara membuat:
Bereiding:
Wrijf of maal de ingrediënten voor de boemboe fijn tot een pasta. Snijd de kip en de organen in stukken. Verhit in een wok/wadjan de kokosmelk en voeg de sereh, de boemboe en de kip toe en stoof dit zachtjes voor 40 minuten. Dan de asem en het zout toevoegen en de kip verder in 15 minuten gaar stoven..