Sate ayam madura - kipsate geroosterd in pittige pindasaus

kipsate geroosterd in pittige pindasaus

ingrediënten:

4 kippendijen filets

5 eetl kecap manis

1 eetl olie

sate stokjes

 

Bahan sambal kacang:

ingrediënten pindasaus:

200 gr vliespinda's

5 rode rawits

4 kemiri noten

2 rode lomboks

3 eetl palmsuiker

1 theel zout

500 ml heet water

 

bereiding:

Snijd het vlees in blokjes. Wrijf of maal de ingrediënten voor de saus tot een pasta. Verhit in een pan het water en voeg de pasta toe en kook dit zachtjes tot een saus. Gebruik 150 gr van de saus en meng dit met het vlees, de kecap en de olie. Rijg het vlees aan de stokjes. Rooster het vlees boven een houtskoolvuurtje halfgaar en bestrooi het vervolgens weer met de saus. Rooster het vlees vervolgens gaar en serveer met de saus.