Cah Ayam Tabur Kacang Mede - kip met cashewnoten

kip met cashewnoten

ingrediënten:

2 kipfilet

3 teentjes knoflook

1 sjalot

2 cm jahe

1/2 rode paprika

1/2 groene paprika

1 eetl oestersaus

1/2 theel peper

1/2 theel zout

1/2 theel palmsuiker

200 ml water

1 eetl sesamolie

150 gr gehakte cashewnoten

 

bereiding:

Snijd het vlees in stukjes, de knoflook, de jahe en de sjalot fijn en snijd de paprika's in reepjes.

Verhit in een pan de olie en fruit de knoflook, de sjalot en de jahe voor 2 minuten. Voeg de kip toe en bak deze snel bruin. Voeg de paprika toe en bak deze zacht. Dan de peper, de oestersaus, het zout en de plamsuiker toevoegen en meng alles goed. Voeg het water toe en kook het geheel zachtjes gaar. Strooi de cashewnoten erover en serveer.