Ayam Suwir Tauco Pedas - pittige gekruide gesnipperde kip

Ayam Suwir Tauco Pedas
pittige gekruide gesnipperde kip

---

Bahan-bahan:
ingrediënten
450 gr kipfilet/dijen
2 eetl olie
4 sjalotjes
4 teentjes knoflook
2 salam blaadjes
3 cm laos
2 rode lomboks
5 rode rawits
5 gedroogde chilipepers
4 eetl tauco
1/2 theel zout
1/2 theel pepr
1/2 theel palmsuiker
2 eetl kecap manis
125 ml kippenbouillon (zie recept)
water

Cara membuat:
bereiding:
Leg de kip in een pan en vul de pan met water zodanig dat het water 3 cm boven het vlees staat. Breng aan de kook en laat het voor 10 minuten sudderen. Haal de kip uit de pan en trek het vlees uit elkaar.
Snijd de sjalotjes, de knoflook, de lomboks en de rawits in dunne plakjes. Verhit in een pan de olie en fruit de sjalotjes, de knoflook, de salam en de laos voor 4 minuten. Voeg de de lomboks, de rawits en de gedroogde pepers toe en bak voor 30 seconden. Dan de tauco, de kip, het zout, de peper en de palmsuiker toevoegen en meng goed. Vervolgens de kecap en de bouillon toevoegen en kook het geheel vrijwel droog.