Ayam Goreng Air Kelapa
gemarineerde gestoofde gebakken kip
Bahan-bahan:
ingrediënten:
1 kip
3 salam blad
1/2 theel asam jawa
2 serai/sereh/citroengras, witte deel
300 ml kokoswater
olie
Haluskan:
bumbu:
11 sjalotjes
6 teentjes knoflook
3 rode lomboks
2 cm lengkuas/laos
4 kemiri noten, geroosterd
1 theel zout
1/2 theel peper
1/2 theel palmsuiker
Cara membuat:
bereiding:
Snijd de kip in 12 stukken. Snijd de serai in dunne plakjes. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta.
Verhit in een pan het kokoswater samen met de kip, de bumbu, de salam, de asam jawa en de serai en kook op laag vuur de kip vrijwel gaar. Schep de kip daarna uit de pan.
Verhit in een pan de olie en bak de kip bruin en gaar. Serveer.
Zoeken
Laatst gelezen
- Daging Belacan - pittige vleessoep
- Urap - groenten met geraspte kokos
- Telor Gule Kling - ei in kerriesaus
- Danggung Telambun - traditioneel gerecht uit Atjeh
- Cumu-Cumi Asin Daun Kemangi - gebakken gezouten inktvis met kemangi
- Opor Kutai - in gekruide kokosmelk gestoofde kip
- Hagape Daging 3 - rundvlees met kokos
- Dadar Telor Hati Ayam
- Ayam Suwir Kelapa Sangrai - gekruide kip met kokos
- Tahu Telur Bumbu Rujak - pittig gebakken tahu met eieren
Recente Reacties
Daging smoor - Gestoofd rundvlees
1 month agoKecap vergeten? Te weinig?Cucur
2 months agobij voorkeur een diepe bolle panCucur
2 months agoWat voor soort wadjan (platte/diepe bodem) moet ik gebruiken om cucur te bakken?Sambal Miso
2 months agoaka cerme, ofwel kruisbes (het geeft een friszuur tintje aan de sambal (zie ons boek)Sambal Miso
2 months agoHet recept lijkt me heel lekker, maar ik heb nog nooit van tjerime gehoord en kan er online niets ...