Write a comment
gemarineerde gestoofde gebakken kip
Bahan-bahan:
ingrediënten:
1 kip
3 salam blad
1/2 theel asam jawa
2 serai/sereh/citroengras, witte deel
300 ml kokoswater
olie
Haluskan:
bumbu:
11 sjalotjes
6 teentjes knoflook
3 rode lomboks
2 cm lengkuas/laos
4 kemiri noten, geroosterd
1 theel zout
1/2 theel peper
1/2 theel palmsuiker
Cara membuat:
bereiding:
Snijd de kip in 12 stukken. Snijd de serai in dunne plakjes. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta.
Verhit in een pan het kokoswater samen met de kip, de bumbu, de salam, de asam jawa en de serai en kook op laag vuur de kip vrijwel gaar. Schep de kip daarna uit de pan.
Verhit in een pan de olie en bak de kip bruin en gaar. Serveer.
