Write a comment
gebakken in kokoswater gestoofde kip
Bahan-bahan:
ingrediënten:
1 kip
3 salam blad
1/2 theel asam
2 serai/sereh/citroengras, witte deel
300 ml kokoswater
olie
Haluskan:
bumbu:
11 sjalotjes
6 teentjes knoflook
3 rode lomboks
2 cm lengkuas/laos
4 kemiri noten, geroosterd
1theel zout
1/2 theel peper
1/2 theel palmsuiker
Cara membuat:
bereiding:
Snijd de kip in 12 stukken. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Snijd de serai in dunne plakjes.
Verhit in een pan het kokoswater samen met de kip, de bumbu, de salam, de asam en de sereh en kook de kip zachtjes gaar. Schep de kip uit de pan/giet af.
Verhit in een pan voldoende olie en bak de kip rondom bruin.