Logon3

Translations

nl en fr de id it no pt es

Recente reacties

Vraagje, de ansjovis, is dat gezouten uit een potje of vers?

Bij voorkeur vers en anders eerst afspoelen vanwege het zout
Als je de plakjes tempeh eerst even een paar minuutjes stoomt zijn ze minder bitter en nemen ze de kruiden beter op.
Jcm Avatar
KokkieBlanda 3 months ago Sate Sapi - geurige sate van rundvlees
@Marykan elk soort zijn omdat je lang moet marineren.
Beste Kokkie, welke soort rundvlees gebruik ik voor dit recept?
Zoals de meeste recepten op deze site zijn kloppen de recepten en de verhoudingen, vervang de vissaus door een pittige bouillon en het recept is geschikt voor vegetariërs. ook een heerlijk recept voor onervaren koks.
Waar wordt dit gerecht bij geserveerd? Het lijkt me een heerlijk gerecht.
IconWrite a comment
Botok Bakar Rendang Bebek - in bananenblad verpakte rendang van eend

Gebruikerswaardering: 5 / 5

Ster actief Ster actief Ster actief Ster actief Ster actief
 
Botok Bakar Rendang Bebek
in bananenblad verpakte rendang van eend

Bahan-bahan:
ingrediënten:
1 eend
1 theel zout
1 theel imoensap
750 ml kokosmelk (van 1 1/2 kokosnoot)
2 cm lengkuas/laos
2 serai/sereh/citroengras
2 kunyit blad
4 jeruk purut blaadjes
2 theel zout
1 theel palmsuiker
8 bananen blad

Haluskan:
bumbu:
15 rode cabai keriting (krullende cayennepeper)
6 rode lomboks
13 sjalotjes
6 teentjes knoflook
2 cm jahe
5 kemiri noten
1/2 theel peper
2 theel ketumbar

Cara membuat:
bereiding:
Snijd de eend in 24 stukken. Wrijf de eend in met het limoensap en het zout en laat dit 15 minuten intrekken. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Snijd de serai en het kunyit blad fijn. Verwijder de nerven van de jeruk purut.
Verhit in een pan de kokosmelk samen met de bumbu, de laos, de serai, het kunyit blad, de jeruk purut, het zout en de palmsuiker en breng het al roerend aan de kook.
Voeg dan de eend toe en kook het al roerend halfgaar en totdat de saus is ingedikt. Wikkel dan de stukjes eend met de saus in bananenblad en vouw het dicht als een pakketje. Stoom daarna de pakketjes op middelhoog vuur voor 90 minuten totdat de eend gaar is geworden. Bak of rooster de pakketjes daarna boven een houtskoolvuurtje totdat het blad bruin wordt. Serveer.
Pin It
Jcm Avatar
Say something here...
Cancel
Log in with
or post as a guest
Loading comment... The comment will be refreshed after 00:00.

Be the first to comment.

who is online

We hebben 110 gasten en geen leden online

Contact

  • Kokkieblanda.nl
  • email: dragon(atkokkieblanda.nl
  • website: www.kokkieblanda.nl

Statistics

Artikelen bekeken hits
40914200