Ayam Cabai Kering - gefrituurde kip met pepersaus

Ayam Cabai Kering
gefrituurde kip met pepersaus

---

Bahan-bahan:
ingrediënten:
500 gr kippendijen
20 gedroogde lomboks
5 teentjes knoflook
2 cm jahe
1 eetl kecap asin
1 theel palmsuiker
1 theel sesamolie
1 theel zout
1 lente-ui
olie

Bahan lapisan:
ingrediënten beslag:
60 gr maizena
1 ei
1 theel peper
1/2 theel zout

Cara membuat:
bereiding:
Snijd de kip in stukjes van 4 cm. Snijd de lomboks in stukjes. Wrijf of maal de knoflook en de jahe fijn tot een pasta. Snijd de lente-ui fijn.
Meng de ingrediënten voor het beslag goed door elkaar en wentel de stukjes kip erdoor. Verhit in een pan de olie en bak de kip goudbruin en zet apart.
Verhit in een pan 4 eetl olie en fruit de knoflook, de jahe en de lomboks voor 5 minuten. Voeg dan de kecap, de palmsuiker, het zout, de sesamolie en de lente-ui toe en breng het al roerend aan de kook. Serveer de saus met de kip.