Write a comment
gebakken kip in een kruidige saus
Bahan-bahan:
ingrediënten:
1/2 kip
1/2 limoen, sap
1/2 theel zout
1/2 nootmuskaat
4 kruidnagels
2 salam blad
2 cm lengkuas/laos
500 ml water
5 eetl kecap manis
2 eetl boter
3 eetl olie
2 eetl bawang goreng
Haluskan:
bereiding:
5 sjalotjes
4 teentjes knoflook
2 kemiri noten
1 eetl ketumbar
1 theel peper
1/2 theel zout
Cara membuat:
bereiding:
snijd de kip in stukjes en wrijf deze in met het limoensap en het zout. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta.
Verhit in een pan de olie en fruit de bumbu samen met de nootmuskaat, de kruidnagels, de salam en de laos voor 5 minuten. Voeg dan de kip, het water en de kecap toe en kook de kip gaar. Schep de kip uit de pan.
Rooster de kip boven een houtskoolvuurtje bruin en wrijf deze regelmatig in met de boter. Strooi de bawang goreng over de kip en serveer het met de saus.
