Ayam Dimasak Putih - in kokosmelk gestoofde gekruide kip

Ayam Dimasak Putih
in kokosmelk gestoofde gekruide kip

---

Bahan-bahan:
ingrediënten:
1 kip
200 ml kokosmelk (van 1 kokosnoot)
2 salam blad
3 cm lengkuas/laos
1/2 eetl zout
1/2 theel palmsuiker
2 eetl olie

Haluskan:
bumbu:
7 teentjes knoflook
3 sjalotjes
4 kemiri noten, geroosterd
1/4 theel jinten
1/2 eetl ketumbar, geroosterd

Haluskan:
garnering:
3 sjalotjes, fijngesneden en gebakken

Cara membuat:
bereiding:
Snijd de kip in 10 stukjes. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta.
Verhit in een pan de olie en fruit de bumbu voor 4 minuten. Voeg dan de kip toe en bak deze gaar.
Dan de salam en de lengkuas toevoegen en meng goed. Vervolgens de kokosmelk toevoegen en breng aan de kook. Dan het zout en de palmsuiker toevoegen en kook totdat de saus indikt.
Strooi dan de bawang goreng er over en serveer.