Cincang Nias - gestoofd gekruid varkensvlees

Bahan-bahan:
ingrediënten:
1000 gr varkensvlees
1250 ml water
3 sjalotten
2 teentjes knoflook
3 cm jahe
3 cm laos
1/2 theel peper
1 limoen (sap)
1/2 theel zout
2 eetl kecap manis
1 theel kecap asin
2 eetl olie

Cara membuat:
bereiding:
Snijd het vlees in blokjes en de sjalloten, de knoflook, de jahe en de laos in dunne plakjes. Verhit in een wok/wadjan het water en voeg het vlees toe. Laat dit zachtjes sudderen voor 30 minutes. Schep het vlees eruit en bewaar 750 ml vocht. Verhit in een wok/wadjan de olie en fruit de sjalotten, de knoflook, de jahe, de laos, de peper en het zout voor 3 minuten. Voeg het limoensap, het vlees, de kecaps en het vocht toe en laat dit 30 minuten afgesloten sudderen.