Bahan-bahan:
ingrdiënten:
500 gr kalfspoulet
1 serehstengel, gekneusd
2 jeruk purutblaadjes
250 ml dunne kokosmelk (santen cair)
Haluskan:
bumbu:
5 teentjes knoflook
10 sjalotten
2 cm laos
2 theel ketumbar
1 theell jinten
3 rode lomboks
6 kemiries
2 theel asem
Cara-membuat:
bereiding:
Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Meng de bumbu met het vlees en laat dit 2 uur marineren. Verhit in een wok/wadjan wat olie en bak hierin het vlees bruin en voeg de sereh en de jerut purutblaadjes toe. Vervolgens de kokosmelk toevoegen en zachtjes laten stoven totdat het vlees gaar is.